繼浦東新區率先開展“雙隨機”檢查后，記者從上海市食藥監局獲悉，今年上海將在全市范圍推廣這一工作機制。雙隨機，也就是隨機抽取檢查對象、隨機選取檢查人員，以此來避免食品檢查過程中的選擇執法、任性執法。

在寶山區市場監管局高境所，工作人員輕輕點擊鼠標，通過網上事中事后綜合監管，隨機誕生了一份檢查清單。轄區餐飲企業名單中，5家企業被隨機選中，同時還隨機選取了執法人員。

寶山區市場監管局黨政辦公室副主任孫海榮介紹：“我們高境鎮是37家中型以上的餐飲企業，這次我們按照既定的方案要求，隨機抽取5家來進行"雙隨機"的執法檢查。”

記者跟隨一路執法人員，來到了其中一家被抽取的餐飲企業，位于江楊南路上的誠嘉酒樓。執法人員查驗完證照之后，隨即奔赴廚房重地。這里，廚師們正在為午間就餐高峰做著準備。

兵分三路的執法人員，還對蔬菜農藥殘留、水產品是否含有孔雀石綠等，進行了現場快速抽檢。

一位執法人員表示：“國家對水產品是否含有孔雀石綠等抗生素很關注，它們能對魚類的水產品進行抗病，讓它能夠在運輸過程中不至于生病，但如果食用過多，會對人體造成傷害。”

執法人員坦言，這種"雙隨機"檢查，存在著很大的未知性，對他們也是一大考驗，但這樣也能避免一些關系戶，甚至是以往檢查過程中的各種走形式、走過場。

隨著"史上最嚴"的食品安全條例落地，如何貫徹執行也成為關注焦點。記者從市食藥監局獲悉，繼浦東新區率先開展"雙隨機"檢查后，今年上海將全面推廣這一工作機制。也就是說，今后在日常例行檢查之外，還需要進行"雙隨機"檢查，避免選擇執法、任性執法。全市各區要在今年年底前，報送"雙隨機、一公開"工作落實情況。