報載，“給孩子吃的桔子和梨都是8毛錢一斤，變質發黃的大米，蘋果都發霉了。”一名幼兒園家長稱，涉事機構為安徽省合肥市飛翔鳥幼教集團旗下5所學校，共有900多名幼兒，而有關部門至今沒有給出一個具體說法。（見3月29日的《華商報》）

幼兒的飲食營養與安全問題，向來倍受家長重視。而今，幼兒園給孩子食用變質大米。如果報道屬實，這不僅是一種克扣行為，有失做人的良心；而且涉及到幼兒的飲食飲食營養與安全問題，怎么不令家長們糾結？

幼兒教育這種學前教育，其對象是一群特殊的群體，特別受人關注。無論是學前教育的內容、方法。還是幼兒的生活起居飲食等都容易引人注目。這就需要社會各界都應該善待幼兒，關愛幼兒，把他們當作自己的孩子去愛，幼兒園當然也不例外。

現實是，有些幼兒園為了圖財，居然打起幼兒的歪主意，想方設法從克扣幼兒的伙食費中撈錢。有媒體曾報道，南京鼓樓區某幼兒園的幼兒們吃剩飯剩菜的“八寶粥”；珠海創藝幼兒園300多幼童吃每天1元“清淡營養餐”，以致有個3歲幼兒在該幼兒園待了8天，體重從29斤減少到27斤。無論是1元“清淡營養餐”，還是剩飯剩菜“八寶粥”，都像幼兒吃變質大米一樣，是對幼兒健康權的傷害。

民辦幼兒園所暴露的問題，折射出對幼兒園伙食監管的缺位。也許監管部門認為，民辦幼兒園已經放開了，連收費都可以按“市場調節”優質優價，還監管它干什么呢？殊不知，對民辦幼兒園“放開”了，并非放棄了對其的監管，相反，理應加強監管，以防其“趁火打劫”；否則，無疑是不作為，是懶政行為，其導致的后果不言而喻。退一步說，有的即使加強了對民辦幼兒園的監管，一般也僅局限于對收費管理和安全管理方面監管，至于對涉嫌幼兒飲食營養方面的管理、老師待遇和幼兒生活環境等方面的“軟環境”卻很少提及上桌面，以致民辦幼兒園的幼兒和老師們“很受傷”。特別是當地有關部門對幼兒園飲食問題進行有意保護。比如，當合肥市政府公布檢測報告，稱幼兒園食用大米的抽樣檢查為“不合格”時，食藥監局對家長們解釋稱：“這些米沒有毒，只是不合格、以次充好而已。”這給人第一眼就是特意保護，到底為哪般？

當然，民辦幼兒園需要加強“硬環境”建設，但也不是說可以忽視“軟環境”建設。畢竟，像飲食這樣的“軟環境”往往涉及幼兒的健康成長與生命安然，涉及老師的人格尊嚴等，豈可小視？鑒于此，除了有關職能部門加強監管、加大懲罰力度以外，不妨要求各幼兒園成立膳食委員會，建立家長進園巡視制度，引進外部監督機制，加強對幼兒園飲食營養與安全的監管，才有利于防患于未然，保護幼兒健康成長。