北京青年報(bào)記者昨日（8日）從市食品藥品監(jiān)管局獲悉，今年春節(jié)北京十大廟會(huì)現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)“肉串”必須明示其原料，如“羊肉串”，不能模糊標(biāo)示“肉串”。廟會(huì)現(xiàn)場(chǎng)將安排食品快檢車(chē)輛隨時(shí)抽檢，重點(diǎn)對(duì)果脯蜜餞、肉制品等開(kāi)展二氧化硫、亞硝酸鹽等快速檢測(cè)。

據(jù)悉，今年春節(jié)的十大廟會(huì)包括東城區(qū)的地壇、龍?zhí)稄R會(huì)；西城區(qū)的廠甸、大觀園廟會(huì)；朝陽(yáng)區(qū)的朝陽(yáng)公園廟會(huì)；石景山區(qū)的八大處、游樂(lè)園廟會(huì)；通州區(qū)的運(yùn)河文化廣場(chǎng)廟會(huì)；密云區(qū)的古鎮(zhèn)廟會(huì)；平谷區(qū)的丫髻山風(fēng)情廟會(huì)等。預(yù)計(jì)今年食品經(jīng)營(yíng)攤位將在500個(gè)左右。在廟會(huì)游園活動(dòng)中，各類(lèi)食品消費(fèi)量很大。為此，市食藥監(jiān)局結(jié)合廟會(huì)特點(diǎn)對(duì)食品做出了明確的要求。

“肉串”是廟會(huì)上熱門(mén)的食品之一，市食藥監(jiān)局食品市場(chǎng)處李江介紹，除了要求各攤位嚴(yán)把肉品原材料進(jìn)貨關(guān)外，食藥監(jiān)部門(mén)還會(huì)嚴(yán)格檢查其肉品是否取得了肉品檢疫合格證明。凡是經(jīng)營(yíng)“羊肉串”的，必須明確標(biāo)示其原料，不得不標(biāo)示或僅模糊標(biāo)稱(chēng)“肉串”。市食藥監(jiān)局還會(huì)對(duì)其產(chǎn)品進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，嚴(yán)格防控肉品中含有“瘦肉精”或存在摻假行為。一旦發(fā)現(xiàn)此類(lèi)問(wèn)題，經(jīng)營(yíng)者將被立即清退出廟會(huì)。

涼菜、裱花蛋糕、生食水產(chǎn)品將不得在廟會(huì)現(xiàn)場(chǎng)加工制作。各攤位要向消費(fèi)者提供符合安全衛(wèi)生要求的一次性餐飲具或集中清洗消毒的餐飲具。

廟會(huì)活動(dòng)期間，各區(qū)食藥監(jiān)局將派駐專(zhuān)門(mén)技術(shù)人員，對(duì)廟會(huì)經(jīng)營(yíng)的果脯蜜餞、肉制品等開(kāi)展二氧化硫、亞硝酸鹽等快速檢測(cè)，對(duì)于發(fā)現(xiàn)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的將即時(shí)采取下架措施。遇到食品安全問(wèn)題，消費(fèi)者可在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行投訴，十大廟會(huì)的主辦方將在活動(dòng)場(chǎng)所的顯著位置設(shè)置消費(fèi)者投訴舉報(bào)站，公布投訴舉報(bào)電話(huà)。