這段時間，一家“上海爺叔”開的“阿大蔥油餅”，引發了很多人的關注。消息稱，這是一家“網紅”小吃，名氣大到BBC也來拍攝紀錄片。但在一個月前，卻因為無照經營，面臨關停的命運。最新消息稱，近日，“阿大蔥油餅”終于找到了新地點，在上海永嘉路上重新飄香。

這段時間，“阿大蔥油餅”吸引了足夠的關注。不僅因為這是一道民間美食，在這個吃貨無處不在的時代，可謂自帶“外掛”，想不紅都不可能；更重要的是，在這個全民創業、萬眾創新的時代，“阿大蔥油餅”是眾多民間美食的代表，人們通過關注“阿大蔥油餅”，關注著眾多基層創業者的命運。

值得珍惜的是，現在“阿大蔥油餅”的問題終于解決了。據了解，“阿大蔥油餅”能夠回來，與餓了么的介入有很大關系。在得悉“阿大蔥油餅”的窘境后，餓了么與阿大簽署了合作協議，經過多方尋找，最終在永嘉路的一處飯店找到臨街鋪位，讓阿大作為小吃部在此經營?！巴ㄟ^阿大、餓了么和飯店的三方合作，引進阿大蔥油餅。”在一些人看來，“阿大蔥油餅”有著打“擦邊球”的嫌疑，但不管如何，問題還是解決了。

有一種幸福叫做忙碌?！鞍⒋笫[油餅”能夠重新回來，阿大能夠從事自己喜歡的行業，想必是十分幸福的。但有必要指出，像“阿大蔥油餅”這樣的民間美食還有很多，像阿大這樣的創業者還有很多，他們的困境又該如何救濟？

在人們心中，一個讓生活更美好的城市，既要上接天線，也要下接地氣。這個城市既可以有米其林這樣的光鮮場所，也應該有“阿大蔥油餅”這樣的民間美食?！鞍⒋笫[油餅”之所以大受歡迎，與他堅持“慢工出細活”有關。阿大身上體現的品質，其實就是現在講的“工匠精神”。在人們看來，一個既有“高大上”也有胡同弄堂傳統美食文化的城市，才有“溫度”，才有“味道”，才是讓人“詩意地棲居”的城市。

現實城市中，這樣的民間美食其實還有很多，他們面臨的一個共同問題，也正是“阿大蔥油餅”曾經的尷尬。具體地講，也就是當前高房價、高租金的背景下，他們很難租得起一個符合條件的場所，于是他們只能生活在“灰色地帶”，只能在夾縫里生存。雖然證照不全，但對于他們來說，衛生并不是問題，雖然沒有掛在墻上的證件，但他們早拿到了消費者頒發的無形的證件?？墒牵贫炔⒎菦]有合理性，而且涉及到公平性的問題，他們的生存牽動人心。

在媒體的報道下，在社會各界的關注下，現在“阿大蔥油餅”問題解決了。可是，這只是個例，并不具有可復制性，阿大的幸運還不能轉化為所有創業者的幸運。揆諸現實，類似“阿大蔥油餅”的民間美食還有很多，他們面臨的成本煩惱、合法身份的煩惱依然存在著。這些創業者，也希望擁有阿大的幸運。就目前來看，對于他們來說，這種幸運還很遙遠。無數個“阿大蔥油餅”，只能站在一邊徘徊觀望。

“阿大蔥油餅”的幸運是值得珍惜的，“阿大蔥油餅”的幸運值得更多人擁有——而這無疑提出了更高要求。在現有法律法規和城市格局框架下，讓更多創業者活得很好，讓城市有更多的“溫度”和“味道”，是值得整個社會思考的課題。