▲食藥監國慶檢查。京華時報記者潘之望攝

“十一”期間，市食藥監局組織開展對重點地區、重點場所、重點品種進行突擊檢查。假期將嚴防網絡訂餐不合格商戶“死灰復燃”。10月1日開始，一旦發現網絡訂餐平臺對店鋪不履行“亮證”、無資質店鋪下線義務的，將被從嚴、從重處罰。

年內大型商超配齊快檢設備

“十一”執法檢查中，在位于西城區沃爾瑪百貨有限公司宣武門分店以及東城區內的東單菜市場，檢查人員檢查了票據，核對票貨對應情況，詢問了安全制度執行情況，還對預包裝食品及散裝食品的標簽標識、冷鏈銷售管控、現場制售行為規范、臨近保質期專區維護、不合格食品退市及后處理等情況進行了檢查。在位于西城區的全聚德和平門烤鴨店以及東城區東單菜市場內的餐飲經營檔口，檢查人員對餐館常規經營資質、進貨臺賬以及人員資質等常規項目進行依法檢查，對冷藏設施運行、操作間衛生狀況、食材處理、生熟食品存放、餐用具清洗消毒等情況進行了重點檢查。

在現場，執法人員利用快檢設備檢查了餐飲器具清洗消毒效果，并查看了日常操作記錄。檢查結果均合格。在東單菜市場，工作人員對蔬菜、水果產品進行了快檢。市食藥監局副局長唐云華介紹，作為為老百姓辦的一件實事，今年年內全市主要的大型商超有望配齊快檢設備。屆時農殘超標等食品安全檢測能在現場快速完成。

節日期間死盯網絡訂餐食品安全

唐云華介紹，國慶期間，全市將加大食品安全保障力度，有針對性地組織監管檢查，對節日期間熱銷食品、特色食品、食用農產品進行專項監督抽檢和風險監測，排查風險隱患，重點落實重點地區、重點場所、重點品種檢查。特別是國慶期間會對網絡訂餐食品安全加強監管。

10月1日，國家食品藥品監管總局《網絡食品安全違法行為查處辦法》正式實施。根據規定，從1日起對未履行審查公示義務以及無資質店鋪下線義務的個別平臺，將依據《中華人民共和國食品安全法》和《網絡食品安全違法行為查處辦法》，予以從嚴從重查處。

“網絡訂餐平臺不要抱有僥幸心理，為了確保節日期間食品安全，我們停休并且還將加大執法力度，特別是網絡訂餐將加強監測。”唐云華指出，一些平臺、店鋪跟監管部門“打太極”，平臺將資質不合格的店鋪下線，檢查過后又悄悄上線，恢復經營。十一期間將嚴防這類“死灰復燃”現象，一旦發現，從嚴、從重處罰，絕不姑息。

記著了解到，自8月10日以來，北京食品藥品監管局共三次召開幾大網絡訂餐平臺負責人參加的違法線索通報會，百度、美團、餓了么三大網絡平臺共下線萬余家各類無資質店鋪，許可證件總體公示率由3·15期間的幾乎為零，提升到98.8%。

據悉，下一步市食藥監局對網絡訂餐平臺的監管整治除了嚴格落實許可證亮證義務，還包括嚴格查處超許可范圍加工制作涼菜、裱花蛋糕、生食水產品等高風險食品的違法行為；嚴肅查處不具備餐飲經營資質，以預包裝食品許可證或已過期的餐飲經營許可冒充替代，違法開展餐飲活動；嚴厲打擊許可證件造假行為。

>>提示

如何識別網餐店鋪的資質

針對市民關心的“如何辨識網絡訂餐平臺上公示的許可證等信息真偽”問題，市食藥監局提醒市民可登錄北京市食品藥品監督管理局網站（www.bjfda.gov.cn），點擊首頁右上角“數據查詢”欄目下的“食品相關查詢”，進入許可證查詢頁面。在頁面中可選擇“食品經營許可企業”這一類別，并輸入完整的許可證號或者企業名稱后，點擊右側“查詢”按鈕，查詢企業，再點擊企業列表最右側“查看”按鈕即可查看該企業全部許可相關信息，消費者將商鋪公示許可信息與其對比，甄別許可證真偽。

2013年11月1日起，北京市成立了食品藥品監督管理局，此后簽發的“餐飲服務許可證”和“食品流通許可證”發證機關均是食品藥品監管部門。2015年11月1日起，鑒于新《食品安全法》實施，原“餐飲服務許可證”和“食品流通許可證”合并為“食品經營許可證”，此后，新發證的餐飲店鋪均應持有“食品經營許可證”。市食品藥品監管局建議消費者，對自己經常下單的餐飲店鋪，可通過上述方法進行查詢，發現問題可及時向食藥監部門反映。

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三季度三大網絡訂餐平臺被投訴400余件

據悉，三季度三大網絡訂餐平臺投訴舉報400余件，其中北京市食品藥品投訴舉報中心9月份共收到有關百度、美團、餓了么三大網絡訂餐平臺投訴舉報159件，三大訂餐平臺投訴舉報數量均在50件以上。投訴舉報反映的主要問題仍然為平臺外賣餐食存在不干凈、不衛生、有異物等問題。例如，有的消費者反映通過三大外賣平臺下單的餐食中發現異物；還有消費者反映通過訂餐平臺下單的餐食的食材存在不新鮮已變質等問題。

京華時報記者張然