老年人的體質和機能會逐漸下降，要特別注意是否出現了營養(yǎng)不良的現象，而及時進行補充營養(yǎng)和調理。今天，為大家具體介紹一下老年人的日常飲食怎樣安排最好，千萬別錯過了。

老年人營養(yǎng)不良的癥狀

從飲食方面看是否存在營養(yǎng)攝入不足。每天能否吃到肉類、魚類或禽類，每周能否至少兩次吃到豆類或蛋類；每天能否吃到半斤果蔬；每日是否喝4杯以上液體（水、茶、果汁或牛奶）。

從體重變化及攝入量看是否存在營養(yǎng)不良。輕度營養(yǎng)不良，近3個月內體重丟失5%或食物攝入為正常需要量的50%~75%；中度營養(yǎng)不良，近2個月內體重丟失5%或前一周食物攝入為正常需要量25%~50%；重度營養(yǎng)不良，近1個月內體重丟失5%，或體重指數（BMI）<18.5。

超重也是種營養(yǎng)不良。肥胖人往往偏好高脂、高熱量食品，使體內某些營養(yǎng)過多，而某些身體必需營養(yǎng)又吸收太少。但很多人對肥胖的第一反應就是營養(yǎng)過剩，選用“饑餓法”減少營養(yǎng)吸收，控制肉食、魚類、蛋白質攝入，讓身體變瘦。這極易造成蛋白質缺乏，引起一系列蛋白質缺乏疾病，如動脈硬化、免疫力低、易疲勞等癥狀。時間久了，老年人身體既吸收不到每日必需的營養(yǎng)，又減不去體內過剩營養(yǎng)，不但減不了肥，還危害健康。

接下來，就一起了解了解老年人的飲食應該如何安排吧。

老年人的飲食原則

吃食物的品種和數量。每個人的身高、體重、勞動強度、健康狀況不同，所需要的食物品種和數量也不同，要知道精確的飲食方案，最好去大醫(yī)院營養(yǎng)科看營養(yǎng)咨詢門診，營養(yǎng)科的營養(yǎng)專業(yè)人員——營養(yǎng)師會根據您的情況，制定一個個體化的營養(yǎng)方案，計算出精確的食物品種和數量。

老年人消化吸收能力下降，一般建議少量多餐，三餐基礎上加餐1-2次，即“3+1”或“3+2”模式。烹調宜采用蒸、煮、燉、燴、拌等方法。

并非全部粗茶淡飯。老年朋友要重視適量吃肉，每天或隔天吃一個蛋（不丟蛋黃），每天飲奶（首選酸奶）和吃大豆及豆制品，并增加蔬菜水果和薯類的攝入。

足量飲水。每天飲水不少于6杯（每杯200毫升），首選白開水、淡茶水，要主動飲水，不要等口渴才喝水，出汗后增加飲水量，少喝含糖飲料。

合理選擇保健食品。根據自己需要的保健功能選擇正規(guī)保健品，不要盲目相信推銷人員的游說，保健食品不能代替合理飲食。

食品安全最重要。老年朋友要特別注意吃新鮮衛(wèi)生的食物，不要怕浪費而食用腐敗、變質、過期的食物，剩飯剩菜最好不吃，要吃也應冷藏并在24小時內熱透后食用。燒熟的蔬菜最好不要過夜，以減少亞硝酸鹽的攝入。少吃鹽腌、熏制、燒焦、發(fā)霉的食物，如臘肉、臘魚、腌菜、燒烤等。

老年人吃什么好

常喝碳酸飲料、果汁飲料、啤酒對身體弊多利少。因為碳酸飲料、果汁飲料中含大量糖類，不利于糖代謝。同時，碳酸飲料會使體內鈣大量流失，不利于對抗骨質疏松癥；多飲酒容易傷害人體胃腸道等臟器功能，而且高尿酸和痛風患者不宜喝啤酒。若經常喝冰鎮(zhèn)啤酒，更容易造成生理功能失調，影響消化功能，嚴重時甚至會引發(fā)痙攣性腹痛、腹瀉、急性胰腺炎等病癥。按照健康理念，以下飲品是比較適合老年朋友的。

綠茶：綠茶含茶多酚，具有抗癌作用；其所含的氟不僅能堅固牙齒，還能消滅蛀牙和菌斑；另外，綠茶中含茶甘寧，能提高血管韌性，有益于防止血管破裂。老年人睡眠狀況往往不盡人意，因此建議老年朋友在晚上避免喝茶，以免影響睡眠。

紅葡萄酒：紅葡萄酒含有一種叫“逆轉醇”的抗氧化物質，能抗衰老，每天不超過50毫升的紅葡萄酒對降壓降脂、防止心腦血管疾病的發(fā)生，均有一定的益處；但過多飲用紅葡萄酒也會損害胃腸、肝臟及腎臟等器官。

豆?jié){：豆?jié){與牛奶相比，豆?jié){中含有5種抗癌物質，特別是其中的異黃酮對預防乳腺癌、直腸癌、結腸癌的發(fā)生有一定的作用，另外豆?jié){里含有的寡糖，能100%被吸收。

酸奶：酸奶可以促進有益的細菌生長，消滅有害細菌，維持細菌平衡。

老年人的飲食需要根據自身的情況而做合理的安排。