常言道，一日一蘋果，醫生遠離我。西澳大利亞大學最新研究證實，每天吃一個蘋果的確可使早亡風險降低35%。

研究中，西澳大利亞大學研究員喬納森·霍奇森博士及其研究小組對1456名70~85歲的老人展開了為期15年的跟蹤研究。參試老人填寫了食物攝入方面的調查問卷。研究人員據此研究蘋果攝入情況對參試者死亡率的影響。結果發現，多吃蘋果可降低老年人各種原因導致的死亡風險。每天吃100克蘋果就可延長預期壽命。研究指出，無論男性或女性，這一結果都同樣適用。

此外研究還指出，每天攝入不同水果同樣有益身體健康。水果皮中富含的纖維素和類黃酮起到十分關鍵的作用。蘋果、漿果、梨子、草莓和蘿卜等果蔬中都含有豐富的類黃酮。類黃酮具有抗氧化功效，有益防止細胞損傷。以往研究已經表明，攝入蘋果皮中的類黃酮具有擴張血管和增強血管彈性的作用。

霍奇森博士分析指出，蘋果富含纖維素，既有益保持健康體重，又幫助降低膽固醇和血壓水平，減少癌癥風險。蘋果還富含微量元素鎂和鉀以及大量的維生素C，因此，中老年人家中常備蘋果有助健康。