最近一段時間，高漲的豬價引發廣泛關注。農業部畜牧業司司長馬有祥４月７日表示，近期生豬價格持續上漲，總體來看是前三年價格長期低迷的反彈，具有恢復性和補償性。后期豬價維持高位應是今年的常態，但是暴漲可能性不大，不存在暴漲的基礎和動力。

　　豬價上漲具有恢復性，主因前期價格低迷

　　經歷近三年的下跌周期后，近一年來豬肉價格總體呈震蕩上行走勢。去年３月份進入上升通道，９月到１１月中旬有一個小幅下行，之后又恢復上行通道至今，尤其今年春節以后漲幅較快。

　　馬有祥分析，本輪豬價上漲的主要原因是前期長時間價格低迷。對于養豬場戶，２０１２年至２０１３年保本微利，２０１４年陷入嚴重虧損，每出欄一頭豬虧１０１元。２０１４年和２０１５年兩個春節消費高峰期豬價不漲反跌，嚴重挫傷了養豬場戶的生產積極性，導致生豬產能深度調整，目前處于較低水平。

　　生產者和消費者都希望對豬價變化有一個穩定的預期，價格在一定合理范圍內波動。馬有祥說，豬周期的存在是正常的，是生產者或者消費者對價格作出的不同反應。近十多年來，生豬養殖經過了幾個周期，大體上每一次波動都有一定的相同點。直接原因都是因為供給的減少，就是生豬養殖量下降，供不足需。在生豬市場最景氣的時候，價格會沖得很高。

　　生豬養殖出現過熱跡象，補欄應理性

　　關于全年的豬價走勢，農業部新聞發言人葉貞琴表示，因為養殖效益較好，規模場戶補欄積極性開始恢復，有利于增加后期豬肉供應，不會出現脫銷斷檔。盡管豬肉價格在高位運行，可能還要維持一段時間，但伴隨著生豬出欄的逐步增加，豬肉價也將逐步企穩，暴漲的可能性不大。

　　馬有祥分析，首先，生豬生產的三大指標都顯示生豬產能在加快恢復。今年１、２月份監測的種豬場二元母豬銷量增加了近６０％，這預示著生產能力的擴大；３月份第四周仔豬價格同比翻了一倍，帶動補欄積極性的提高；３月份全國生豬存欄環比增０．９％，母豬存欄在連降近三年后企穩，環比持平。

　　其次，從養殖成本看，今年飼料成本推動豬價上漲的因素基本不存在。近期豬糧比價達到紅色區域，很重要的因素是玉米價格的下調。如果按去年玉米價格每公斤２．４元計算，現在的豬糧比仍處于綠色區間。飼料在養殖成本中占的比重比較高，有６０％至７０％。現在玉米價格降到２元左右，上漲可能性不大。

　　此外，生豬疫病情況比較穩定，豬肉消費需求沒有大的增長。加之，豬肉的替代產品價格是下行的，禽肉價格基本穩定，牛羊肉和雞蛋、牛奶的價格都是下降的。

　　下一步，農業部將通過強化信息監測和預警，加強疫病防控和技術指導服務等多項措施，加快恢復生豬生產。商務部將加大市場監測力度，及時發布市場供需和價格變化信息，引導養殖、加工企業根據市場需求合理補欄，保障市場供應。

　　農業部特別提醒養殖戶，目前已出現生豬養殖過熱的跡象，廣大養殖戶要提高風險意識，既要理性補欄，不能盲目擴大產能，也要適時出欄，不要壓欄惜售，以免造成不必要的損失。

　　環保不達標，規模養殖寸步難行

　　數據顯示，２０１５年，我國出欄５００頭以上的規模化養殖比重已達到４５％左右，比２００５年提高了３２個百分點。從２０１０年開始，我國豬肉產量一直在５０００萬噸以上，基本上滿足了人口增長、收入提高和城鎮化提升帶來的新的消費需求。

　　“但是，客觀地說，目前養殖業發展水平總體還不高，還有５５％的出欄肥豬由年出欄５００頭以下的小散戶提供。小規模、大群體的生產格局特別容易出現‘一哄而起’‘一哄而散’的情況，價格大漲大跌也主要在此，保障均衡供給難度很大。”葉貞琴表示。

　　與前兩輪豬周期與疫病雙碰頭導致生豬產能下降不同，本輪豬周期面臨的新情況是限養、禁養對產能的影響。從畜牧業發展環境來看，環保壓力對規模養殖的約束趨緊。據了解，有１０個省份已經或者準備啟動生豬禁養區的劃定，禁養區內的生豬規模場面臨拆除搬遷，這大約影響２０００多萬頭的生豬出欄量。“對生豬養殖來說，既要保供給又要保環境，也就是既要吃上豬肉，又要不聞臭味，找這樣一個平衡點。”馬有祥說，這是生豬產業發展應該正視的問題，如果環保方面不達標，規模養殖可以說寸步難行。

　　２０１５年全國豬肉產量５４８７萬噸，占全球產量的一半；豬肉人均占有量４０公斤，超過了世界平均水平。馬有祥表示，我們有比較充足的生產能力，也有非常靈活的市場發展機制。下一步，國內生豬產業提質增效，增強競爭力，將利于穩定生豬生產和市場。

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　　商務部表示

　　菜價將呈回落態勢

　　本報北京４月７日電　（記者王珂）商務部新聞發言人沈丹陽７日表示，近期蔬菜價格上漲主要受天氣因素影響，未來隨著氣溫回升和蔬菜上市量增加，預計菜價總體將呈現回落態勢。

　　沈丹陽表示，近期，蔬菜價格出現一定幅度的上漲，特別是葉菜、瓜菜、蔥蒜價格上漲幅度較大，主要是受天氣因素影響。比如，近期南方部分地區出現持續低溫陰雨天氣，對蔬菜生產造成了影響。總體來看，由于近幾年我國蔬菜種植面積和產量保持穩定，蔬菜市場供應是有保障的。未來一段時間，隨著各地氣溫回升，蔬菜上市量將逐步增加，預計菜價總體將呈現回落態勢。