春天多風，氣候干燥，人體津液蒸發非常快，此時護膚品的保濕系列也非常暢銷。除了這種外部的保濕措施之外，還可以通過食療的內部調理方法，做到真正的內外兼修。在所有食材中，百合是最突出的一種。

生活中我們接觸百合也非常多，大致是兩種途徑，鮮花百合和干品百合片。前者用來美化環境，后者是來自可食用百合的鱗片，經過干制后用來制作美味。

《隨息居飲食譜》載，百合，潤肺,補胃,清心,定魄,息驚,澤膚,通乳,祛風,滌熱,化濕,散癰。寥寥數字可以看出，百合對于現代人特別關心的潤膚、除濕、養胃、通乳等問題，都可以起到很好的食療作用，而且百合性甘平，屬于食材中包容性、可適應性最廣泛的一類，因此與大部分食材都可以搭配，適用于最廣泛的人群，菜式也是多種多樣。

除了制成干品的百合片有美容的作用之外，百合花同樣具有很好的藥效。古代中醫認為其有駐顏美容、潤肺平喘、清火安神的效果。現營養學研究表明，在100克百合花中含有3.36克的蛋白質，比我們常吃蔬菜茭白的1.2克、鞭筍的2.6克還要多。同時藥理研究發現，經常食用百合可以增強機體免疫力，升高血細胞，對多種癌癥都有一定的療效。下面就介紹一款潤膚效果超贊的百合花美食。

百合花雖然可以美化環境，也可以食用，不過切記我們所說的食用、藥用百合，都是開白花者，開紅花者一般不用，僅僅作為美化環境而已。

百合花鯽魚湯

做法：將百合花洗凈摘瓣，鯽魚處理干凈，備用。炒鍋上火，油熱后將鯽魚煎至兩面黃之后，加入生姜片、黃酒、蔥段和適量清水，先用旺火燒沸，再改用小火燉煮至熟爛，撒上百合花，加入精鹽、胡椒粉調味，即可。