對(duì)于離家在外的游子來(lái)說(shuō)，春運(yùn)這趟旅程既讓人開(kāi)心又讓人無(wú)奈，其中的困擾之一就是這趟旅途中如何吃得舒心，怎樣才能以最好的狀態(tài)回家見(jiàn)親友。其實(shí)，乘坐不同的交通工具，飲食要點(diǎn)也略有不同。

受訪專家：

首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)常務(wù)理事 徐靜

黑龍江省醫(yī)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副主任委員 盧大平

軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院食品與營(yíng)養(yǎng)系博士 芮莉莉

吃點(diǎn)柚子、黃瓜防上火

不少人都有這樣的經(jīng)歷，一趟火車坐下來(lái)，舌頭嘴唇起泡，冒痘、便秘、干咳等癥狀都出來(lái)了，這些上火癥狀與你在火車上的飲食有一定關(guān)系。很多人一上車就開(kāi)始吃瓜子、薯片等零食，正餐往往是方便面加火腿，喝的以甜飲料為主，飲食上高油高鹽高糖低營(yíng)養(yǎng)素，又加上久坐不動(dòng)，很容易導(dǎo)致上火。

相對(duì)于其他交通方式來(lái)說(shuō)，坐火車可選擇的食物種類較多。黑龍江省醫(yī)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副主任委員盧大平建議，打算坐火車回家的人可以從以下幾個(gè)方面準(zhǔn)備，主食可以帶低脂低鹽的面包、燒餅，想口味豐富的，可提前在家做好紫菜飯卷、紅豆包、三明治、雜糧粥等。方便面也可以，但要注意不可三餐都以方便面代替，吃時(shí)調(diào)料只放一半，盡量搭配鹵蛋等其他食物。熟食可以帶醬牛肉、豆腐干、鹵蛋或煮雞蛋等。果蔬可以選擇一些有助于降火的品種，比如柚子、黃瓜、梨、小番茄等，在家里提前洗凈控干水分，用保鮮袋裝好。還可以帶點(diǎn)大棗、葡萄干等天然果干，有助于補(bǔ)充礦物質(zhì)和維生素。飲料主要以補(bǔ)水為主，白開(kāi)水是首選，建議大家?guī)€(gè)保溫杯，常溫酸奶和牛奶也是不錯(cuò)的選擇。

登機(jī)前少吃產(chǎn)氣食物

坐飛機(jī)時(shí)，有些人會(huì)出現(xiàn)頭暈、胸悶、惡心、脹氣，甚至嘔吐等癥狀，首都保健營(yíng)養(yǎng)美食學(xué)會(huì)常務(wù)理事徐靜指出，這些不適可能與飲食有關(guān)系，因?yàn)槿嗽诳罩邢悍置诹繙p少，胃腸功能減弱，更容易消化不良。

要想避免上述不適，乘坐飛機(jī)前的飲食也需要特別注意，一是飲食宜清淡，忌油炸等高脂肪食物以及汽水、啤酒、蘿卜、紅豆等易產(chǎn)氣的食物；二是忌過(guò)飽，特別是吃了過(guò)多的油膩食物，不易消化，會(huì)引起腸胃不適。也不提倡空腹坐飛機(jī)，否則可能會(huì)因血糖消耗量增加導(dǎo)致低血糖反應(yīng)，出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐的癥狀。尤其是暈機(jī)的人，如果不吃不喝坐飛機(jī)會(huì)加重暈機(jī)的癥狀。正確的做法是在登機(jī)前1小時(shí)左右，稍微吃一些面條、米飯、蔬菜、水果或酸奶等易消化的食物，以六分飽為宜。乘坐飛機(jī)時(shí)的飲食也要遵循以上兩個(gè)原則，盡量選擇清淡少油好消化的食物，不要吃太飽。如果對(duì)飛機(jī)餐不滿意，可以自己提前做一些準(zhǔn)備，比如過(guò)安檢后可以買一瓶酸奶帶上飛機(jī)，其中含有的益生菌有助于提高消化功能；也可自帶一個(gè)蘋(píng)果或其他水果，以補(bǔ)充飛機(jī)餐較少提供新鮮蔬果的不足。

帶點(diǎn)橘子、話梅防暈車

暈車是坐長(zhǎng)途汽車最容易遇到的無(wú)奈事，尤其是飽餐后乘車，由于車的顛簸搖晃，加上乘車前的緊張忙碌，很容易暈車，輕者惡心、頭暈，重者出現(xiàn)嘔吐、腹痛等不良癥狀。

軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院食品與營(yíng)養(yǎng)系博士芮莉莉指出，除了吃暈車藥外，在飲食上做些調(diào)整也有助于減輕暈車癥狀。第一，跟乘坐飛機(jī)的飲食要求一樣，坐長(zhǎng)途汽車前也盡量少吃油膩的食物，盡量選擇口味清淡、易于消化的食物，如面條、水餃、綠葉蔬菜、雞蛋等，并且不要吃過(guò)飽。第二，坐車途中可以吃點(diǎn)低脂低鹽的面包、餅干、堅(jiān)果、酸奶、鹵蛋、香蕉、蘋(píng)果等不容易引起暈車的食物，第三，食用一些酸味零食和水果，如山楂片、話梅、檸檬、葡萄、橘子等，有助健胃消食，對(duì)防止暈車有一定效果。并且橘子皮特殊的芳香味對(duì)于預(yù)防暈車也有益處。此外，出門(mén)前切幾片生姜裝好備用，在上車前含1~2片，也能在一定程度上預(yù)防暈車。

全麥面包、香蕉提神醒腦

提神醒腦和抗疲勞是長(zhǎng)途自駕族們最應(yīng)該做好的事情，除了要遵循坐汽車的飲食原則外，多吃以下幾種食物有助于對(duì)抗疲勞。

全麥面包。全麥面包富含高質(zhì)量碳水化合物，可為大腦和肌肉提供穩(wěn)定的能量。購(gòu)買時(shí)應(yīng)該選擇配料表中全麥粉排在第一位的產(chǎn)品，并且鈉的含量越低越好。

香蕉。香蕉中豐富的鉀有助身體將糖轉(zhuǎn)化為能量。香蕉還含有大量的膳食纖維和維生素C等重要營(yíng)養(yǎng)素，有助于抵抗疲勞。

核桃。其中富含歐米伽3脂肪酸、多種B族維生素以及錳、鎂、磷、鐵和銅等微量元素，因此核桃是理想的抗疲勞零食。

雞蛋。雞蛋中富含酪氨酸，它對(duì)提高人的警覺(jué)性具有重要作用，從而讓人更迅速地做出反應(yīng)。因此，對(duì)開(kāi)車族來(lái)說(shuō)，吃雞蛋更有助于安全駕駛。