長達40天的春運昨天拉開序幕，鐵總負責人做客“中國之聲”。主持人延續前幾天動車“15元盒飯”風波，直奔吃的主題，進一步追問：“為什么高鐵上買不到方便面呢？”鐵總相關負責人回復：方便面味道很大，不利于車內的空氣質量，影響大多數人的感受，所以我們沒有賣方便面，也是從側面引導大家盡量不要在車上吃方便面。

方便面味兒大，眾所周知。但出門在外還惦記著方便面的，未必都是好這一口的“泡面黨”，更多出于省錢、省事的考慮。事實上，列車上的盒飯，如果把省錢省事的功能解決了，能做到價廉物美，方便面味兒大的事，恐怕也就不存在了。

要說味兒大，方便面之外，泡椒鳳爪也味兒大，牛扒上撒的胡椒面，不習慣的人聞起來味兒也大。而且，即使列車上不提供方便面，乘客難道就不會自己帶上車嗎？說方便面味兒大所以不提供，這是不是有點“自欺欺人”呢？筆者以為，要把方便面味兒大的問題解決了，首先要解決鐵路部門的競爭味兒、服務味兒，把15元的低價盒飯做足做好，做出具有市場競爭力的色香味兒。

發明方便面的日本，“鐵路便當”的美名同樣馳名國際。日本的鐵路便當有著百余年歷史，不僅色香味俱全，而且價格低廉；不僅火車有售，而且打進超市。與日本鐵路比，至少在盒飯問題上，中國鐵路在提供服務和競爭力上，差距不是一般的大。中國的高鐵，一步邁進了現代化；但在某些服務方面，步子似乎邁得還不夠大。鐵路上的“泡面黨”，是落后的服務與壟斷的老大身段沒改變過來的后遺癥，如果鐵路方面不是在提高自己的服務標準上下工夫，而是在限制方便面的供應上做“引導”，顯然是開錯了藥方、為難了乘客。

擠破頭搶一張火車票，到火車餐廳里不點單子不讓坐，再到15元盒飯藏著掖著賣，有關列車留給乘客的槽點似乎從沒間斷過。鐵路運輸服務的精細化程度，就體現在一張車票上、一只盒飯上……媒體這次與鐵總的互動，將方便面拿出來說事兒，觸到的是鐵路方面的服務槽點，也是乘客體驗中最直接的痛點，更是這個行業提供服務的基本起點。

比起價廉物美、熱騰騰的盒飯，誰沒事愿意帶味兒大、營養差的泡面上火車呢？鐵路方面如果想明白了這個道理，就會覺得這樣的回復，對于很多乘客來說，是味兒不對的回復了。難以在列車上吃到價廉物美、市場等值的盒飯，這才是“影響大多數人感受”的事情。

□劉雪松（媒體人）