糖尿病人要控制糖分的攝入是眾所周知的常識(shí)，但是，很多情況下，你越是控制，對(duì)甜食的向往就越是強(qiáng)烈。市面上也出現(xiàn)了很多號(hào)稱無(wú)糖的飲料、點(diǎn)心、面包、餅干、沙琪瑪、八寶粥、麥片、酸奶、月餅、粽子等食品，非常受糖尿病人及家屬的歡迎，既能享受到渴望已久的甜味，又不會(huì)升高血糖，糖尿病人可以安心地吃。然而，真相總是很殘酷，這類看似健康的無(wú)糖食品，糖尿病患者如果過(guò)量食用，將會(huì)造成身體的損害，甚者危及生命。

無(wú)糖食品的四個(gè)誤區(qū)

1、 無(wú)蔗糖不等于無(wú)糖。無(wú)蔗糖不等于無(wú)其他單糖（葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖等）或雙糖（乳糖、麥芽糖等），所以該類產(chǎn)品是無(wú)蔗糖產(chǎn)品，而不是無(wú)糖產(chǎn)品。還有的雖然標(biāo)注“無(wú)蔗糖”，但在其配料表中卻標(biāo)注加有白砂糖或葡萄糖，而蔗糖和白砂糖是一回事，只是叫法不同而已。還有一些使用的是淀粉水解的中間產(chǎn)物，例如麥芽糖漿、果葡糖漿、玉米糖漿等等，它們的升糖速度完全不亞于白糖。

2、 吃不出甜味不等于無(wú)糖。饅頭米飯等精細(xì)的碳水化合物，不咀嚼是感覺(jué)不到甜味的，但是它們升糖速度一樣很猛。按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，每100克（毫升）食物的含糖量小于0.5克才能算無(wú)糖，但是實(shí)際情況是，添加糖在5%以下，人的味蕾幾乎不會(huì)感覺(jué)到甜味。相反，有些添加甜蜜素、阿斯巴甜、木糖醇等甜味劑的食物，吃起來(lái)有甜味，但卻是貨真價(jià)實(shí)的無(wú)糖食品。

3、 雖然沒(méi)有添加糖，但是原料本身就是碳水含量豐富的食品。例如無(wú)糖的餅干、蛋糕、點(diǎn)心、月餅、粽子、湯圓等食物，即使完全不添加糖，它們也是升糖迅猛的食物，因?yàn)槭巢脑隙际蔷?xì)的米和面，而且為了彌補(bǔ)無(wú)糖的口感缺陷，往往會(huì)添加更多的脂肪，所謂的無(wú)糖粗糧餅干的脂肪含量高達(dá)30%，肉粽、黑芝麻湯圓、點(diǎn)心的脂肪含量也不低，也不利于糖尿病人控制血糖和體重。

4、 即使是貨真價(jià)實(shí)的無(wú)糖食品，也沒(méi)有降糖的功效。沒(méi)有一種食物能降低血糖，只是升高血糖的速度快慢不同而已。有些無(wú)糖食品宣稱產(chǎn)品能降低血糖就是再誤導(dǎo)消費(fèi)者。而且這些無(wú)糖的餅干、沙琪瑪、蛋糕等食物本身脂肪和熱量就不低，糖尿病人依然要特別限量地吃，而且一日三餐的主食和熱量分量還要相應(yīng)減少。

糖尿病人選購(gòu)無(wú)糖食品的3個(gè)建議

1、 首先，要選擇比較大的廠家生產(chǎn)的無(wú)糖食品，因?yàn)榇蟮膹S家在配料時(shí)會(huì)尊重營(yíng)養(yǎng)專家的意見(jiàn)。如果制作規(guī)范的話，投料也比較準(zhǔn)。其次，要考慮制作無(wú)糖食品的主要原料含糖量是多少？凡含淀粉的食物都含糖，病友可以查一查食物成分表，看看無(wú)糖食品的配料中的主要原料的血糖生成指數(shù)是多少。有的無(wú)糖食品配料表中標(biāo)明“糊精含多少”，有糊精就代表含糖。另外，蛋白質(zhì)、脂肪和糖（碳水化合物）這三者在肝臟中是可以相互轉(zhuǎn)化的。

2、 選購(gòu)無(wú)糖產(chǎn)品不僅要看其是否標(biāo)注“無(wú)糖食品”的字樣，還要看其配料表，看該產(chǎn)品是用何種甜味劑代替了有關(guān)糖類，不能盲目食用，因其中可能含有葡萄糖等其他糖類。不僅要看食品的包裝上有無(wú)蔗糖含量，還要考慮食物本身是否含糖，即便有些食品的添加劑中并不含糖，但食品本身可能含糖分。無(wú)糖食品（如無(wú)糖糕點(diǎn)）本身是用糧食做成的，在人體內(nèi)可分解葡萄糖，所以無(wú)糖食品并非不含糖。

3、 選擇無(wú)糖食品時(shí)，一定要慎重，有的食品雖然標(biāo)注了“無(wú)蔗糖”，但其配料表上卻標(biāo)有白砂糖或葡萄糖。其實(shí)，蔗糖和白砂糖是一回事，只是叫法不同而已。還有的用食用糖、糖精代替蔗糖，其實(shí)質(zhì)都是換湯不換藥，消費(fèi)者玩一些文字游戲，試圖以假亂真冒充無(wú)糖食品。這就需要廣大消費(fèi)者擦亮眼睛，不受迷惑和誤導(dǎo)。

此外，即使挑到靠譜的無(wú)糖食品，也不可以敞開(kāi)肚皮吃，更不能因?yàn)槌詿o(wú)糖食品就停止或者減少降糖藥物的使用。吃無(wú)糖食品必須減主食，主食不主張全吃粗糧。在吃無(wú)糖食品時(shí)一定要將其產(chǎn)生的能量計(jì)算進(jìn)一天所需要的主食量中，同時(shí)要減去相應(yīng)的主食量。糖尿病患者可以參考食物成份交換表來(lái)計(jì)算。建議：將無(wú)糖食品計(jì)算進(jìn)一天所需的總能量中，在所需能量范圍之內(nèi)再規(guī)范糧食、油和肉類的比例。

理性對(duì)待無(wú)糖食品

雖然在目前市場(chǎng)上，無(wú)糖食品魚(yú)龍混雜，有諸多令人堪憂的地方，不但是并非說(shuō)無(wú)糖食品沒(méi)有存在的意義。畢竟，選擇靠譜的品牌，在管理好血糖和血脂的情況下，一日三餐之外，偶爾享受一下無(wú)糖的甜食，也是不過(guò)分的，但是要注意正餐的能量和碳水化合物要相應(yīng)減少，而且要密切監(jiān)測(cè)血糖。

特別值得提醒的是，對(duì)于無(wú)糖飲料只能起到補(bǔ)充水分的作用，糖尿病患者在出現(xiàn)低血糖反應(yīng)時(shí)，不能選用。

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我國(guó)是糖尿病大國(guó)，2013年中國(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)內(nèi)分泌分會(huì)按照國(guó)際最新診斷標(biāo)準(zhǔn)（糖化血紅蛋白>6.5%），對(duì)近10萬(wàn)人進(jìn)行了長(zhǎng)期隨訪調(diào)查顯示，我國(guó)18歲以上成人樣本中，糖尿病患病率為11.6%，約1.139億人，也就是說(shuō)，全球有三分之一的糖尿病人來(lái)自中國(guó)，東亞病夫的噩夢(mèng)似乎再次降臨。

更為嚴(yán)重的情況是，中國(guó)成年人有一半是糖尿病的后備軍（血糖值介于正常值和糖尿病之間的狀態(tài)，餐后血糖在7.8mmol/L到11.1mmol/L，即糖耐量減弱，空腹血糖在6.1mmol/L - 7.0mmol/L，即空腹血糖受損狀態(tài)），三分之二的糖尿病患者沒(méi)有進(jìn)行足量的血糖控制。經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，生活水平的提高，飲食習(xí)慣的改變，身體活動(dòng)的減少，導(dǎo)致與肥胖相關(guān)的疾病的出現(xiàn)。約有40%的18=29對(duì)的青年人為糖尿病潛在人群，這些人罹患中風(fēng)、心臟病和腎功能衰竭的風(fēng)險(xiǎn)增加。